Ventajas de las ensaladas

 Las ensaladas, amigas de las vitaminas

Todos los especialistas en nutrición están de acuerdo en esto: «no hay un alimento que sea perfecto, la clave de una buena alimentación está en la variedad». En este artículo vamos a hablar de la reina de los crudívoros: ventajas de las ensaladas.

ventajas de las ensaladasElaborada principalmente con alimentos crudos, nos aporta gran cantidad de micronutrientes , muchísima fibra y agua. Es sensacional para depurar el organismo y mantenerlo libre de residuos provenientes  del metabolismo. Excelentes para adelgazar por su gran capacidad saciante y su bajas calorías. Las ventajas de las alimentos crudos son casi infinitas.

Analicemos pues algunas de las ventajas de las ensaladas.

  1. Hidratan y refrescan, ya que los componentes principales de la ensalada suelen ser hortalizas (legumbres y verdura)  tienen más de un 90% en su composición. El gazpacho con todas sus múltiples variantes es una excelente fuente de agua, minerales, vitaminas, fibra y oligoelementos.
  2. Al tratarse de de alimentos principalmente crudos, las vitaminas se mantienen inalteradas  por la acción del calor.
  3. Nutrientes. Los vegetales son fuente excelente de vitaminas y minerales que regulan múltiples procesos orgánicos, como el buen funcionamiento del sistema nervioso. Comer lechuga o su zumo, es excelente como ansiolítico (relajante). Así pues son aconsejables en todo momento, pero especialmente en estados de nerviosismo y ansiedad. La acción depurativa, desintoxicarte y diurética de las ensaladas se debe al alto contenido de agua, potasio, al bajo aporte de sodio, así como de los vegetales que las componen, como a la presencia de aceites esenciales que dilatan los vasos renales.
  4. Regulan la función intestinal. Por la riqueza en fibra de los vegetales, una ensalada resulta laxante, previenen o mejora el estreñimiento. Además, la fibra contribuye a reducir el colesterol y el buen control de la glucemia, lo que es benéfico en caso de enfermedades cardiovasculares y diabetes. Son excelentes para depurar el organismo y evitar el estreñimiento. Previenen el cáncer de colon.
  5. Protegen la piel. Las hortalizas aportan beta-caroteno y vitaminas liposolubles como la vitamina A, que renueva la piel y las mucosas, así como vitamina C, que mejora la producción de colágeno, una proteína que mantiene la piel tersa y sin arrugas. Así pues son excelentes previsoras del envejecimiento prematuro de la piel y nos ayudan contra las infecciones de la misma.
  6. En general, comer ensaladas aporta muchos beneficios y pocas calorías. Son ideales para todas las personas, sobre todo para aquellas que buscan su peso ideal mediante una dieta.
  7. La ensalada no tiene por qué ser aburrida, al contrario. La cantidad de variantes que podemos llevar a cabo son infinitos y en todas las épocas del año hay su ingrediente típico, lo que hace que sea casi imposible la monotonía.
  8. Espero que las fotografías te puedan servir de inspiración para hacer tú mismo tu propia «receta secreta».
Por todo esto y porque es un alimento económico y muy fácil de preparar, se trata de un plato que no debe faltar nunca en ninguna de nuestras comidas. Las vitaminas son amigas de los alimentos crudos, y no hay un alimento más típicamente crudo como una ensalada. No hay pues ninguna razón por la que no añadir este plato a nuestra alimentación diaria.

Los mejores libros de recetas para ensaladas

Ensaladas: Nuestras 100 mejores recetas en un solo libro.Frescura, sabor y salud, ¡todo en uno! En este libro le mostramos las numerosas posibilidades que le ofrece la ensalada, el plato vitamínico por excelencia. Ligeras ensaladas de hoja, nutritivas ensaladas de pasta o de patata, o ensaladas de pescado y carne, como entrante o como plato principal para un picnic o para un banquete: este libro de ofrece la receta ideal para cualquier ocasión.
100 maneras de cocinar ensaladas. Una de las preparaciones de cocina que más ha evolucionado en los últimos años es la ensalada. En poco tiempo ha pasado de ser básicamente una sencilla mezcla de lechuga, cebolla y tomate, a convertirse en una especialidad donde el límete está en la habilidad y el gusto del cocinero para mezclar los ingredientes. Las recetas que aparecen en este libro han sido cocinadas por seis prestigiosos cocinerosl. Karlos Arguiñano aporta la cocina sencilla y casera, la de toda la vida, Bruno Oteiza envuelve esta cocina con un toque de vanguardia; Ramón Roteta otorga arte y sabor; Enrique Fleischmann, mimo y detalla; Iwao Komiyama, la sutiliza de la cocina ariental, y Eva Arquiñano, el toque femenino y dulce. Y entre los seis nos ofrecen un amplio y variado recetario que dará satisfacción a todos los paladares.

Comparte con tus amigos «Ventajas de las ensaladas» pulsando tu botón favorito.

Guardar
Compártenos con tus amigos:

Tags:

Categorised in:

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.