Receta de comida saludable: Berenjenas asadas con salsa de yogur y cerezas

Receta de comida saludable

«Volver a prevenir el estreñimiento con la alimentación.

Ingredientes para 2 personas

Cómo hacer berenjenas asadas con salsa de yogur y cerezas

Precalentar el horno a 200ºC y preparar una fuente. Lavar la berenjena y secar bien. Dividir en dos mitades de forma longitudinal y practicar unos cortes diagonales en cada una, formando una especie de retícula de diamantes. Los cortes deben ser profundos pero con cuidado de no atravesar la piel por debajo. Disponerlas en las fuente y regarlas con tres cucharadas de aceite de oliva. Sazonarlas con un poco de salvia y salpimentar. Hornear durante unos 35-40 minutos, hasta que estén bien asadas con la carne tierna. Mientras tanto, mezclar en un cuenco el yogur con la mostaza de Dijon, el queso de cabra y la cucharada restante de aceite de oliva. Añadir tomillo, perejil, comino, sal y pimienta negra al gusto, mezclando todo bien. Cuando estén asadas las berenjenas, colocarlas en una fuente o plato y cubrir con la salsa. Añadir cerezas picadas y un poco de sésamo por encima al gusto.
Receta de comida saludable

Receta de comida saludable

Tiempo de elaboración | 45 minutos Dificultad | Fácil

Degustación

Servir las berenjenas asadas con salsa de yogur y cerezas inmediatamente, pues aunque en verano no apetecen platos demasiado calientes tienden a enfriarse con facilidad. Podemos regarlas con un poco de buen aceite de oliva una vez las hayamos cubierto con la salsa. Lo ideal es que se hayan asado bien para que al cortarlas los jugos de la verdura se mezclen con la salsa de yogur. «Volver a prevenir el estreñimiento con la alimentación.

Receta de comida saludable

Enlaces relacionados:

RECETAS ORIGINALES DE ENSALADAS: COMIDA SALUDABLE
200 Recetas saludables

No te olvide compartir “Receta de comida saludable” con tus amigos de las redes sociales pulsando el botón adecuado

Guardar
Compártenos con tus amigos:

Categorised in:

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.